하루 한 끼 건강을 위한 요리 레시피 3가지

위장·면역력·관절 건강을 위한 힐링 집밥

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🥕 . 위장을 편안하게 해주는 ‘당근죽’

위장이 약한 분들이나 소화불량을 자주 겪는 사람들에게 당근죽은 아주 좋은 대안입니다. 당근은 소화 효소를 자극하고 위 점막을 부드럽게 보호해주는 베타카로틴이 풍부합니다.

재료

• 당근 1개
• 쌀 1/2컵
• 물 3컵
• 소금 약간

당근을 잘게 썰어 쌀과 함께 끓입니다. 믹서기로 곱게 갈아도 좋고, 그대로 조리해도 괜찮습니다. 자극적인 양념 없이 자연의 단맛만으로도 충분한 영양죽입니다. 위염이나 속쓰림이 잦은 분들에게 추천되는 레시피입니다.

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🥣 . 면역력을 높여주는 ‘들깨버섯탕’

면역력 저하는 감기, 바이러스 감염, 심지어 만성 피로의 원인이 됩니다. 이때 도움을 줄 수 있는 재료가 바로 들깨와 버섯입니다. 들깨는 오메가-3 지방산이 풍부해 면역세포를 활성화시키고, 버섯은 베타글루칸으로 면역 방어력을 높입니다.

재료

• 느타리버섯 1줌
• 표고버섯 2개
• 들깨가루 2큰술
• 다진 마늘 1작은술
• 국간장 1큰술
• 물 3컵

버섯을 끓인 후 들깨가루를 마지막에 풀어줍니다. 고소하면서도 자극이 적어 남녀노소 모두 즐길 수 있는 면역 보양식입니다. 기침이나 잔병치레가 잦은 분들에게 특히 효과적입니다.

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🦴 6. 관절 건강을 위한 ‘닭발조림’

관절 통증은 나이가 들수록 흔한 고민입니다. 닭발에는 콜라겐과 콘드로이친이 풍부해 연골을 튼튼하게 하고 관절 유연성을 높이는 데 도움을 줍니다. 단, 지나치게 맵지 않게 조리하는 것이 포인트입니다.

재료

• 닭발 500g
• 간장 3큰술
• 물엿 2큰술
• 다진 마늘 1큰술
• 고춧가루 1큰술 (맵기 조절 가능)
• 생강즙 약간

닭발은 삶아내서 잡내를 제거한 후 양념에 졸여줍니다. 기호에 따라 고추나 청양고추는 생략 가능합니다. 연골을 보호하고 관절염 예방에도 도움을 주는 건강 보양 조림입니다.

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